Aby ste upiekli muffiny, po ktorých nezostane viac ako pár omrviniek, nemusí obsahovať veľa cukru alebo krému – s naším receptom to ide zdravšie a úspech je pritom zaručený. O dokonalú vláčnosť muffinov sa postará šťavnatá mrkva a jablčné pyré, zatiaľ čo štruktúru ozvláštnia chrumkavé vlašské orechy, chia semienka a sladké hrozienka. Pokiaľ vám do budúceho dňa náhodou nejaké zostanú, stane sa z nich perfektná desiata do práce alebo školy.
Čo budeme na muffiny potrebovať?
200 g hladkej špaldovej múky
45 g Fit-day proteín premium natural
2 stredne veľké mrkvy nastrúhané najemno
120 g jablčného pyré
80 g trstinového cukru
2 lyžice rozpusteného kokosového oleja
2 lyžice chia semienok
kôra z 1/2 citróna
50 g vlašských orechov nasekaných nadrobno
hrsť hrozienok
1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
150 ml vody
štipka soli
Postup:
Rúru predhrejeme na 190 °C a pustíme sa do prípravy cesta. V mise zmiešame všetky sypké ingrediencie a následne k nim pridáme nastrúhanú mrkvu, jablčné pyré, kokosový olej a vodu. Vypracujeme hladké cesto, ktoré rovnomerne rozdelíme do pripravených muffinových formičiek alebo košíčkov, ideálne silikónových. Cesto nesmie byť príliš husté, ani riedke. Plech s naplnenými formičkami vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 25–35 minút, kým muffiny nezozlátnu a na povrchu nie sú pevné. Necháme krátko vychladnúť a môžeme podávať.
Ak sa do receptu pustíte a budete na výsledok patrične hrdí, nezabudnite svoj kuchársky um zvečniť a označiť nás na Instagramu alebo použiť hashtag #fitdayrecepty.