Premýšľate, čo pridať do raňajok alebo desiaty, či už si pripravujete jogurt, kašu, granolu alebo smoothie? Ak chcete jedlo posunúť na vyššiu nutričnú úroveň, pridajte doň drobné chia semienka plné vlákniny, bielkovín, vitamínov, minerálov a ďalších zdraviu prospešných látok. O chia semienkach dokonca počujete, že sú jednou z najzdravších potravín vôbec.
Chia semienka ako pradávny poklad Aztékov a Mayov
Chia semienka, respektíve bylina nazývaná šalvia hispánska, ktorá semienka plodí, pochádzá z horských oblastí Strednej a Južnej Ameriky. Dorastá do výšky jedného metra a kvitne v bielych alebo fialových odtieňoch. Samotné semienka majú sivú až čiernu farbu a sú naozaj drobné - milimetrové. Chutia ako oriešky.
Semienka chia poznali a konzumovali už Aztékovia a Mayovia, najmä počas dlhých a náročných ciest, keď im hrsť semienok poskytovala dlhotrvajúci prísun energie a hydratácie. Zároveň sa používali aj ako platidlo a považovali sa za náboženský symbol, čo len dokazuje, aké boli cenné. V čase kolonizácie Južnej Ameriky Španieli pestovanie chia semienok postupne vymýtili a nahradili ich európskymi obilninami a zeleninou.
Jedinečné účinky semien šalvie hispánskej objavila moderná civilizácia až v 90. rokoch minulého storočia, keď sa o nich začali zaujímať vedci a odborníci na výživu. Dnes sa jedná o jednu z najobľúbenejších superpotravín, ktorá je bežne dostupná v BIO kvalite.
Čo dokážu chia semienka? Dodajú telu živiny, dokážu 10x zväčšiť ich objem a nahradia aj vajcia
Kým kedysi sa konzumovali najmä preto, že boli zdrojom postupne sa uvoľňujúcej energie a vitality, dnes už o ich vlastnostiach vieme viac. Sú zdrojom:
- vlákniny a bielkovín
- esenciálnych omega-3 mastných kyselín
- minerálov - vápnika, draslíka, železa, zinku, fosforu a radu vitamínov
- antioxidantov
O chia semienkach je tiež známe, že sú hydrofilné. To znamená, že na seba dokážu viazať vodu (alebo iné kvapaliny) a zväčšiť svoj objem až 10x - vzniká z nich jemný gel. Práve preto táto superpotravina zvyčajne nechýba v jedálničku vytrvalostných športovcov, ktorí oceňujú možnosť dlhodobej vnútornej hydratácie a navodenie pocitu sýtosti bez ťažkého žalúdka.
Semienka našli ďalšie využitie aj u vegánov, ktorí ich používajú ako náhradu vajec pri pečení. Stačí zmiešať polievkovú lyžicu mletých semien s tromi polievkovými lyžicami vody a nechať približne 15 minút odstáť. Výsledná zmes je vhodná na všetky druhy cesta a je spoľahlivou náhradou vajec.
Účinky chia semienok a ľudské zdravie
Zníženie rizika srdcových ochorení
Vedeli ste, že na Slovensku zomiera percentuálne najviac ľudí na srdcové choroby? Podľa lekárov môžu semienka chia pomôcť znížiť riziko vzniku týchto zdravotných problémov. Stačí ich zaradiť do svojho jedálnička a dodržiavať pravidelnú konzumáciu.
Pre správnu funkciu mozgu a tela
Už bolo spomenuté, že chia semienka sú vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré potrebujeme pravidelne dopĺňať. Tie sú nevyhnutné pre správne fungovanie srdca, mozgu aj zraku.
Pre silné kosti
Vedeli ste, že chia semienka obsahujú až 5x viac vápnika ako mlieko? Ak potrebujete posilniť svoje kosti a podporiť ich stavbu, je čas opäť staviť na túto superpotravinu. Hovoríme o skvelej alternatíve pre všetkých vegánov, ktorí sa vyhýbajú mliečnym výrobkom.
Aké sú ďalšie výhody chia semienok?
- potláčajú zápaly
- zlepšujú celkovú imunitu
- môžu zmierniť bolesť svalov a kĺbov
- zvyšujú športovú výkonnosť
- podporujú chudnutie
- znižujú krvný tlak
Vyskúšajte Fit-day chia pudingy z najlepších ingrediencií
Ak ste doteraz pridávali chia semienka len do jogurtov alebo smoothie a chceli by ste vyskúšať niečo nové, chia pudingy od Fit-day sú pre vás ako stvorené. Je to lahodný krémový dezert plný vysoko kvalitných chia semienok, BIO kokosového mlieka alebo sušeného banánu. Príprava je jednoduchá – zmes stačí zaliať požadovaným množstvom vody, nechať v chladničke odstát a výživné raňajky alebo osviežujúca desiata sú na svete.
Každého fanúšika chia semienok pak isto poteší tiež obľúbené proteínové smoothie v príchuti chia-mango doplnené o ďalší superpotraviny – macu a lucumu.
