Chrumkavá proteínová pizza, ktorá bude chutiť každému

Zabudnite na pizzu v mrazničke, zaviažte si zásteru a doprajte si namiesto nej skutočný chuťový zážitok, navyše s poriadnou porciou proteínu – pretože kto tvrdí, že pizza musí byť nutne nezdravá? Recept na kysnuté cesto je naozaj jednoduchý a zároveň sa postará o krásne nadýchaný výsledok s chrumkavými okrajmi. Aj keď je len na vás, čím si pizzu vylepšíte, my fandíme čisto vegánskej verzii s množstvom zeleniny. Možno vás prekvapí, ako veľmi dobre na pizzi chutí napríklad taký grilovaný baklažán.

 

Pizza na svetlom pozadí obložená paradajkami, šampiňónmi a bazalkou

 

Čo budeme potrebovať?

Na cesto (1 veľká pizza pre min. 2 porcie):

250 ml vlažnej vody

2 1/2 lyžičky sušeného droždia

95 g hladkej múky

55 g celozrnnej múky

45 g Fit-day proteín premium natural

1/2 lyžičky soli

2 lyžice olivového oleja

Na obloženie – podľa chuti, napr.

paradajkové sugo v základe, šampiňóny, špenát, artičoky, baklažán, cuketa, paprika, olivy, cesnak, bazalka, oregano...

použiť môžete aj menej obvyklé (ale o to možno lepšie) suroviny ako je: avokádo, karfiol/brokolica, cícer, marinovaný tempeh alebo tofu a rôzne dresingy (tahini, cesnaková, BBQ…)

 

Postup:

Najprv si pripravíme cesto na pizzu, ktoré musí vykysnúť. Do teplej vody prisypeme droždie a necháme 5 minút odstáť. Medzitým si vo veľkej mise zmiešame múku, proteín a soľ. Pridáme vodu s droždím aj olej a miešame, kým nevnikne mäkké a vláčne cesto, ktoré následne ešte niekoľko minút miesime na dobre pomúčenom povrchu. Hotové cesto vložíme do misy, prikryjeme a necháme hodinu kysnúť na teplom mieste.

Z cesta môžeme urobiť jednu veľkú pizzu, alebo ho rozdeliť na dve časti a druhú polovicu zmraziť na neskoršie použitie. Cesto rozvaľkáme do kruhového tvaru a vložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 200 °C po dobu 4–5 minút, potom pizzu potrieme sugom, pridáme ingrediencie podľa chuti a pečieme ďalších 10 minút, kým okraje nezozlátnu.

Ak sa do receptu pustíte a budete na výsledok patrične hrdí, nezabudnite svoj kuchársky um zvečniť a označiť nás na Instagramu alebo použiť hashtag #fitdayrecepty.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.

Prihláste sa prosím znovu

Ospravedlňujeme sa, ale Váš CSRF token pravdepodobne vypršal. Aby sme mohli Vašu bezpečnosť udržať na čo najvyššej úrovni, potrebujeme, aby ste sa znovu prihlásili.

Ďakujeme za pochopenie.

Prihlásenie