Vláčne cesto a lahodná horká čokoláda doplnené o chuť a vôňu sladkých citrusov. Že vám táto kombinácia znie viac než dobre? Potom je pre vás náš jednoduchý recept na o triedu vylepšené brownies ako stvorený.

Čo je sladké navyše automaticky nie je synonymom pre nezdravé. Na múčniku si môžete pochutiť aj bez pridaného cukru s dávkou proteínu navyše.

Keď si k tomu pripomenieme, čo všetko obľúbené pomaranče obsahujú:

• veľké množstvo vitamínu C a niektoré vitamíny skupiny B,
• minerály ako vápnik, draslík, horčík a železo,
• množstvo vlákniny,
• a konečne betakarotén s antioxidačnými účinkami,

… je jasné, že toto maškrtenie sa obíde bez previnilých pocitov.

Recept na voňavé čokoládové brownies s karamelizovaným pomarančom

Ingrediencie:

3 vajcia

1 polievková lyžica kvalitného kakaového prášku

1–2 pomaranče

70 g kokosového oleja

100 g špaldovej celozrnnej múky

30 g nasekaných obľúbených orechov (napr. lieskové)

45 g Fit-day proteín Premium čoko-pomaranč

180 g medu

250 g kvalitnej horkej čokolády

štipka soli

nastrúhaná kôra z 1 pomaranča

+ drvené kakaové bôby na dozdobenie podľa chuti

Postup:

Kokosový olej rozpustíme v hrnci spolu s čokoládou a zmes necháme vychladnúť. V mise vyšľaháme vajcia s medom a v ďalšej samostatnej miske premiešame kakao, soľ, múku, proteín, orechy a pomarančovú kôru a všetko pridáme k už vychladnutej čokoládovej zmesi. Ingrediencie zapracujeme, dokiaľ nevznikne jemné cesto.

Pripravené cesto necháme chvíľu odpočívať a medzitým si pripravíme karamelizované pomaranče. Umyté pomaranče nakrájame na kolieska, na panvici na najnižšom stupni rozpustíme trošku medu a pomarančové kolieska necháme krátko karamelizovať z oboch strán, dokiaľ med nezhnedne.

Na dno pripravenej formy vystlanej papierom na pečenie vlejeme cesto a kladieme na neho skaramelizované pomaranče. Formu vložíme do vopred vyhriatej rúry a pečieme polhodiny pri 180 °C. 

Po vychladnutí môžeme brownies dozdobiť drvenými kakaovými bôbmi alebo hoblinami čokolády.