Slávnostné pečenie: Najlepšia vegánska vianočka s datľami

Zastávame ten názor, že bez poctivej vianočky nie sú tie pravé Vianoce. Pokiaľ prikyvujete, máme pre vás skvelú správu a nový obľúbený recept – s našou vianočkou totiž môže mať krásne sviatky každý. Nielen, že je vláčna, tak akurát sladká a bude voňať až k susedom, ale zároveň je vhodná aj pre vegánov a celiakov. Postup je navyše ľahký, stačí len pár surovín, trocha trpezlivosti pri kysnutí a výsledok bude stáť za to. Čo už také ľahké nie je ich ukoristiť si pre seba viac ako jeden kúsok.

 

Vegánska vianočka s mandľami a datľami

 

Čo budeme potrebovať?

Na cesto:

350 g ovsenej múky

150 ml mandľového mlieka

70 g rozpusteného rastlinného masla

70 g trstinového cukru

7 g sušeného droždia

štipka soli

citrónová kôra

Pred pečením:

sušené datle

mandle

javorový sirup zriedený vodou na potretie vianočky

 

Postup:

Najprv si založíme kvások: do mandľového mlieka prisypeme droždie, premiešame a necháme odstáť 10–15 minút. Medzitým si vo veľkej mise zmiešame múku, trstinový cukor, citrónovú kôru a soľ. Pridáme vzídený kvások a rastlinné maslo a vypracujeme bochník cesta, ktorý poprášime múkou, vložíme späť do misy, prikryjeme utierkou a necháme asi hodinu kysnúť.

Po kysnutí rozdelíme cesto na 6 rovnakých dielov, z ktorých vyvaľkáme rovnako dlhé valčeky. Tie v jednom konci spojíme a pustíme sa do pletenia (pre presný návod, ako vianočku pliesť, navštívte náš Instagram s videoreceptom). Upletenú vianočku položíme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme zriedeným javorovým sirupom a bohato poukladáme nasekanými mandľami a datľami. Necháme ďalšiu hodinu kysnúť.

Vianočku pečieme v rúre predhriatej na 170 °C približne 40–45 minút, kým nezíska zlatistý nádych a cesto sa nelepí na špajli. Pred podávaním necháme vianočku vychladnúť a môžeme zľahka pocukrovať.

Ak sa do receptu pustíte a budete na výsledok patrične hrdí, nezabudnite svoj kuchársky um zvečniť a označiť nás na Instagrame alebo použiť hashtag #fitdayrecepty.

Ak sa do receptu pustíte a budete na výsledok patrične hrdí, nezabudnite svoj kuchársky um zvečniť a označiť nás na Instagramu alebo použiť hashtag #fitdayrecepty.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.